Saint Tropez, un jardin et une piscine

Aïoli

assiette d'aïoli à saint tropezPlat unique convivial typiquement provençal composé d'un assortiment de légumes servis chauds avec une mayonnaise à base d'ail et d'huile d'olive accompagnés de poisson.

On peut en trouver sur commande dans presque tous les restaurants de la presqu'île de St Tropez

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Soupe au pistou

saint tropez : assiette de soupe au pistouVoici la vraie recette authentique, provençale.

Elle est un peu longue à réaliser mais c'est le plat convivial d'été par excellence. Et complet de surcroît car il contient protéines, glucides et lipides : cette soupe est tellement copieuse qu'il n'y a pas besoin d'un autre plat au menu.

Un dessert suffira. Si celui-ci est composé uniquement de fruits, l'apport assez important de lipides (huile d'olive et parmesan du pistou) sera en grande partie compensé.

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Tomates à la Provençale

st-tropez jardin entretien piscine saint tropezContrairement à ce que l'on croit souvent, les tomates à la provençale ne sont pas grillées ou poêlées en quelques minutes, ce qui a pour effet de les carboniser et de les rendre amères.

Au contraire, elles dégagent toute leur saveur, en s'imprégnant des aromates, si elles cuisent lentement et pendant longtemps, à découvert dans un poêlon huilé. Difficile de les réaliser sur un petit réchaud de camping, mais à l'impossible, nul n'est tenu

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Propulsion : DotClear :: Rédaction : Philippe